Kvasená kapusta a príslušenstvo

Kvasená kapusta a príslušenstvo

Kapusta sa radí medzi najstaršiu pestovanú zeleninu

Už starí Gréci a Rimania poznali spôsob jej uchovávania solením. Kvasená kapusta bola základnou potravinou našich starých mám a otcov. Počas zimy ich zásobovala potrebnými vitamínmi a umožnila im tak zvládnuť v zdraví toto chladné a ťažké obdobie.

Kyslá kapusta má úžasný vplyv na imunitu. Je bohatým zdrojom probiotík a vitamínov. Probiotiká v kvasenej kapuste pomáhajú udržať črevnú mikroflóru v dobrom stave a tým podporujú imunitu. Má antibiotické a protirakovinové účinky.


Kyslá kapusta obsahuje vysoké dávky vitamínu C, ale aj vitamín E, B a K. Z minerálnych látok najmä železo, fosfor, fluór, horčík a draslík. Obsahuje aj vlákninu. Výnimočnú ju však robí obsah laktobacilov, vďaka prirodzenému mliečnemu kvaseniu.


Výroba kvasenej kapusty je veľmi jednoduchá. Sprevádza ju prirodzený proces, nazývaný mliečne kvasenie. Mliečne kvasenie spúšťajú baktérie, ktoré vyrábajú kyselinu mliečnu, kyselinu octovú a etylalkohol. Je veľmi dôležité počas kvasenia dodržiavať určité základné podmienky.

  • teplotu medzi 10-15 °C počas 4 až 5 týždňoch kvasenia
  • anaeróbne prostredie, aby sa predišlo rozrastaniu nežiadúcej mikrofóry v kapust
  • pri vyšších teplotách dochádza k nežiadúcemu maslovému kvaseniu

Teplota miestnosti, kde sa kvasí kapusta by nikdy nemala presiahnuť 20 stupňov!!!


 

U nás nájdete všetko potrebné vybavenie na výrobu vlastnej kvasenej kapusty

  • súdky, rezačky, strúhadlá, lisovače, kamene, ťažítka…
  • príďte si vybrať sudy na nakladanie kapusty, ponúkame rôzne veľkosti – 5l, 10l, 15l, 20l, 30l

 

Recept na kvasenú kapustu

 

 

 


Na našich predajniach ZÁHRADKÁR ® nájdete všetko, čo Vaša záhrada a domácnosť potrebuje. Poradíme a poskytneme Vám cenné informácie. Príďte si vybrať zo širokej ponuky príslušenstva na kvasenú kapustu. Tešíme sa na Vašu návštevu.


Záhradné práce ZÁHRADKÁR ®

Popis prác pre jednotlivé mesiace v roku TU.

🍂🍁🍂🍁 Aktuálna ponuka príslušenstva na kvasenú kapustu 🍂🍁🍂🍁 👇

Sledujte nás na sociálnych sieťach

Chcete byť informovaný o našich novinkách, produktoch, špeciálnych ponukách a najnovších článkoch?

Sledujte nás na sociálnych sieťach, aby Vám nič neuniklo.

fb_icon
ig_icon

 

Related posts

Biely náter na kmene stromov

Biely náter na kmene je biologicky odbúrateľná farba na ochranu kmeňov stromov a kríkov. Biela farba náteru odráža slnečné lúče, a tým zabraňuje nežiaducemu ohrievaniu kmeňa počas slnečných zimných dní. Náter taktiež chráni kmeň pred výkyvmi teplôt, ktoré môžu spôsobiť mrazové trhliny. Tým sa tiež výrazne znižuje riziko napadnutia...

Čítať viac

Moruša

História Moruša pochádza z Ázie. Má už viac ako tritisícročnú históriu. Jej liečivé účinky využívali starí Číňania, Gréci a Rimania. Pôvodne jej listy slúžili ako potrava pre larvy priadky morušovej. Neskôr si ju ľudia obľúbili vďaka jej sladkým plodom. Plody moruše sú sladšie ako maliny alebo černice. Chuťou pripomínajú...

Čítať viac

Dušičkový sortiment

Sviatok všetkých svätých je deň venovaný spomienke na zosnulých. Výzdobou hrobov si pripomíname svojich blízkych zosnulých, ktorí už nie sú medzi nami. Široká ponuka Ku sviatku všetkých svätých ponúkame široký sortiment náhrobných kahancov rôznych tvarov, náplní do kahancov, náhrobných sviečok, elektrických sviečok a kahancov, lampášov, svietnikov, náhrobných váz, umelých...

Čítať viac